Tout Caramel
Pâte sablée garnie de crème d’amande, d’un caramel au beurre salé
et d’une chantilly au chocolat au lait et caramel
Le Macaron fruits rouges
Dacquoise garnie d’une généreuse compotée de fruits rouges
La Framboisière
Dacquoise amande sur un délicieux croquant fruits rouges
accompagné d’une compotée framboise et d’une mousse à la vanille
Le Macaron framboise & rose
Biscuit macaron garni d’une compotée de framboises et d’une délicate mousseline à la rose
Le framboisier
Biscuit cuillère garni d’une mousseline à la vanille accompagnée de framboises,
le tout recouvert d’un biscuit cuillère caramélisé
Le Royal
Dacquoise aux noisettes sur un délicieux croquant caramel fleur de sel accompagné
d’une mousse légère au chocolat noir
La Charlotte fruits de la passion
Biscuit cuillère parfumé à la vanille garnie d’une compotée de mangue passion et de sa mousse vanille
La Charlotte aux framboises
Biscuit cuillère garni d’une délicieuse compotée de framboises et d’une mousse légère à la vanille
Le Paris-Brest
Choux craquelins garnis d’une délicieuse mousseline praliné et d’un croquant caramel
Le Citron meringué
Pâte sablée généreusement garnie d’une délicieuse crème au citron,
décorée d’une meringue italienne caramélisée
Le Citron vert et fruits rouges
Dacquoise aux amandes garnie d’une mousse au citron vert et d’une compotée de fraises
sur un délicieux croquant fruits rouges
Le Succès
Meringue aux noisettes sur un croquant caramel accompagné d’une mousseline praliné
Le Trois Chocolat
Dacquoise aux amandes sur un délicieux croquant praliné et une mousse au chocolat blanc, lait & noir
Le Saint-Honoré
Chou glacé de caramel sur pâte sablée garnie de crème pâtissière allégée à la vanille et de chantilly
Le Paris-Brest
Pâte à chou garnie d’une onctueuse mousseline au praliné
Le Mille-Feuilles
Crème pâtissière allégée à la vanille sur feuilletage
Le Mangue Passion Citron
Dacquoise amande avec un croquant fruits rouges accompagné d’une compotée et d’une mousse mangue passion
La Pâquerette
Tartelette citron vert sur un sablé breton sur lequel est délicatement déposée une crème citron vert
Le Citron meringué individuel
Pâte sablée garnie d’une crème au citron et d’une meringue italienne caramélisée
Le Macaron fruits rouges
Biscuit succès à la pistache garni d’une onctueuse crème pâtissière et de fruits rouges
La Tartelette aux fraises
Pâte sablée garnie de crème pâtissière légère aromatisée à la vanille et de fraises de notre terroir
Le Salombo
Chou garni de crème pâtissière à la vanille nappé d’un glaçage aux vermicelles chocolat
Les Eclairs
Pâte à chou moelleuse garnie d’une délicieuse crème pâtissière chocolat ou café nappée d’un glaçage
L’amandine
Pâte sablée garnie de crème d’amandes nappée d’amandes effilées caramélisées
L’amandine Amarena
Pâte sablée garnie d’une crème d’amandes à la pistache et des cerises Amarena
Le Grillé aux pommes
Compote de pommes en morceaux sur une pâte délicatement feuilletée
La Tartelette aux noix
Pâte sablée garnie de noix enrobées de caramel
La Tarte aux pommes
Pâte sablée garnie d’une gourmande compotée de pommes nappée de pommes finement émincées
Le Flan
Pâte sablée garnie de crème pâtissière légère à la vanille
La Galette des Rois
Pâte feuilletée croustillante & dorée garnie d’une onctueuse frangipane